- 12 tazas de agua
- 2 libras de hueso de res
- 2 tallos de cebolla larga picada
- 1 libra de cuajad sin sal
- 2 yemas de huevo
- ½ libra de harina de maíz
Ingredientes para preparar Sopa de cuajada
Preparacion de Sopa de cuajada
Se ponen a cocinar los huesos con la cebolla, sal y pimienta por 30 minutos.
Se mezclan la harina de maíz, la cuajada y las yemas de huevo, se amasan bien y se toman porciones para formar peloticas que se aplanan y se ponen en el caldo hirviendo para que se cocinen por 10 minutos.
Se mezclan la harina de maíz, la cuajada y las yemas de huevo, se amasan bien y se toman porciones para formar peloticas que se aplanan y se ponen en el caldo hirviendo para que se cocinen por 10 minutos.
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