Ensalada de pescado y pastas con aliño cocinado, receta por Lucas Belaochaga

Receta de Ensalada de pescado y pastas con aliño cocinado

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Ingredientes para preparar Ensalada de pescado y pastas con aliño cocinado

2 cucharadas de grasa aceite o manteca derretida.
2 cucharadas de harina de trigo.
1 cucharada de leche condensada.
1 taza de agua.
2 cucharaditas de sal .
1/8 cucharadita de pimienta.
1 cucharadita de vinagre o jugo de limón.
1 cucharadita de puré de tomate.
1 1/2 tazas de macarrones u otra pasta.
1 litro de agua.
1 taza de pescado hervido y desmenuzado.

Preparacion de Ensalada de pescado y pastas con aliño cocinado

Mezcle el aceite o manteca derretida con la harina.

Deslía la leche condensada con el agua si desea hacer esta receta con otro tipo de leche, debe utilizar1 cucharada de azúcar.

Añádale la leche a la mezcla de grasa y harina y échele 1 cucharadita de sal; cocínelo revolviendo constantemente hasta que espese.

Bájelo del fuego y agréguele la pimienta, el vinagre o limón y el puré de tomate; revuélvalo y déjelo refrescar.

Cocine las pastas en agua hirviendo con la otra cucharadita de sal hasta que se ablanden, sin desbaratarse; escúrralas, déjelas refrescar y mézclelas con el pescado y los huevos duros picaditos.

Revuélvalo todo con la salsa o aliño cocinado ya fresco.