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Ensalada de pescado y pastas con aliño cocinado
2010-03-19 16:23:50, por 24418
Ingredientes
- 2 cucharadas de grasa aceite o manteca derretida.
- 2 cucharadas de harina de trigo.
- 1 cucharada de leche condensada.
- 1 taza de agua.
- 2 cucharaditas de sal .
- 1/8 cucharadita de pimienta.
- 1 cucharadita de vinagre o jugo de limón.
- 1 cucharadita de puré de tomate.
- 1 1/2 tazas de macarrones u otra pasta.
- 1 litro de agua.
- 1 taza de pescado hervido y desmenuzado.
- 2 huevos duros.
Preparación
Mezcle el aceite o manteca derretida con la harina.
Deslía la leche condensada con el agua si desea hacer esta receta con otro tipo de leche, debe utilizar1 cucharada de azúcar.
Añádale la leche a la mezcla de grasa y harina y échele 1 cucharadita de sal; cocínelo revolviendo constantemente hasta que espese.
Bájelo del fuego y agréguele la pimienta, el vinagre o limón y el puré de tomate; revuélvalo y déjelo refrescar.
Cocine las pastas en agua hirviendo con la otra cucharadita de sal hasta que se ablanden, sin desbaratarse; escúrralas, déjelas refrescar y mézclelas con el pescado y los huevos duros picaditos.
Revuélvalo todo con la salsa o aliño cocinado ya fresco.