Primero se lavan los calabacines y se cortan en rodajas, posteriormente se rebozan con harina y se fríen en aceite, al mismo tiempo que se les añade una pizca de sal. Reservar.
Por otro lado en un molde para horno se van disponiendo alternativamente las rebanadas de pan mojadas en leche, las rodajas de calabacín y el queso, de tal forma que se pueda terminar con una capa de pan.
A continuación se vierten por encima del molde los huevos batidos, salpimentados.
Para conseguir que el pastel cuaje, se introduce en el horno, al baño maría durante 25 minutos aproximadamente. Transcurridos los 25 minutos se saca del horno, se desmolda y dispone en la fuente en la que se vaya a servir.
Decorar con tiras de pimiento morrón.