- 3 huevos grandes
- sal
Receta de Bizcocho cuatro cuartos
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Ingredientes para preparar Bizcocho cuatro cuartos
Preparacion de Bizcocho cuatro cuartos
su mismo peso de mantequilla o margarina (Tulipán)
su mismo peso de harina
su mismo peso de azúcar
la ralladura de un limón.
un poco de mantequilla o aceite para untar el molde
un poco de harina para espolvorear el molde
Se deja la mantequilla o la margarina fuera de la nevera para que esté blanda.
Se baten las claras a punto de nieve firme, se les añaden las yemas, después el azúcar, la margarina o la mantequilla, la vainilla y la harina mezclada con la levadura. Se mueve todo suavemente. Se unta un molde alargado con aceite y después se espolvorea con harina. Se vierte la masa en el molde. Se pone a horno mediano flojo durante unos 50 minutos.
Se saca del horno el bizcocho después de comprobar con un alambre si está bien cocido y, cuando está templado, se vuelca y se termina de enfriar sobre una parrilla o rejilla. Véase la nota, receta 962.
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