Comenzamos por moler las pimientas en un mortero y las tostamos en una
sartén.

Estiramos el trapo de algodón sobre una mesa y agregamos un kilo de Refisal
Parrillera junto con la pimienta, el tomillo y el laurel hasta formar una capa
de condimentos.

Ponemos el lomo sobre el trapo y lo envolvemos, lo amarramos con el cordón y lo
bañamos con el vino tinto o la cerveza.

Ahora llevemos el lomo al horno durante 20 minutos por cada lado para lograr un
término medio.

Lo retiramos del horno. Para servir cortamos el trapo, rompemos la capa de sal y
sacamos el lomo del trapo. Limpia los exceso de sal del lomo y porciona a tu
gusto.

“Todo lo bueno en la vida tiene sal, y a lo que no tiene, ponle REFISAL.”