Se enharina el rape y se fríe hasta que este dorado, se reserva en una fuente de servir.

Se corta la cebolla y se hacen redondos que se enharinan y se fríen en el mismo aceite y se esparcen por encima del rape.

En aceite templado se fríen las uvas, los ajos y fuera del fuego se echa el vinagre en la sartén, y se esparce todo por encima del rape.