Adobar el pollo con jengibre, ajo, sal y pimienta una hora antes.

Luego poner el pollo a sofreír un poco en aceite de oliva hasta que tome un color dorado. Pasarlo luego a la olla presión con los demás ingredientes, cuando bote el primer vapor se apaga y dejarlo que se acabe de cocinar mientras sale el aire de la olla.