Rebanar los higos y dejar reposar en aceite. Verter la mitad del aceite en la fuente, colocar el pescado y encima el limón. Cocinar durante diez minutos.
Rebanar la endivia, aceitarla, poner un poco de jugo de limón y salpimentar.
Servir la lubina acompañada de los higos y las endivias.