Se asan los chiles o pimientos, y se pelan.
Aparte se revuelve el atún con los frijoles y se rellenan los chiles, una vez rellenos se fríen un poquito de mantequilla durante 5 minutos, dándoles vuelta.
En una cacerola se le agrega la crema o nata y la leche y el consomé suficiente para cubrir los chiles o pimientos.
Si es necesario se le pone más leche y se deja hasta que eche el primer hervor y se apaga para que no se pegue y se sirven.