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Ensaladas frescas

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Paara muchas personas, la palabra " ensalada " es sinónimo de " lechuga " y, como la lechuga es una verdura de temporada, asocian la ensalada con las comidas de verano.

Aprenda a utilizar con buen criterio toda clase de verduras de hojas verdes, a elegirlas, a limpiarlas y mantenerlas jugosas, a hacer con ellas interesantes combinaciones de texturas y sabores, a incorporar los aliños, para deleitarse durante todo el año con refrescantes ensaladas.

Todas las verduras de hoja verde tienen un sabor delicioso; como además sus valores nutritivos no se ven mermados por ninguna cocción, constituyen un alimento muy sano.

Las ensaladas son platos baratos, rápidos y fáciles de hacer. Pero ( y ésta es una regla de oro que se aplica a toda cocina), cuanto más sencillo es un plato, más importante es elegir y preparar sus ingredientes con esmero para conseguir resultados excelentes.

Pocas cosas hay menos apetitosas que una ensaladera llena de hojas blanduzcas y mal lavadas, amarillentas, rotas o maceradas por un aliño que se puso demasiado pronto para ganar tiempo.

El rasgo esencial de una buena ensalada en su frescura.  Las verduras han de estar en su mejor momento, frescas y tersas, y mezcladas cuidadosamente con un aliño de sabor agradable y suave, hecho unos momentos antes de servir. 

Para preparar una ensalada deliciosa y sustanciosa en ingredientes para que sea tu plato principal, ten  en cuenta que entre más colores tenga más nutrientes,  vitaminas y beneficios para tu salud tendrás y lucirá como una ensalada de un restaurante, que tú mismo puedes preparar en tu casa.

Hay muchas recetas de ensaladas, pero si combinas los grupos de ingredientes correctos, no necesitarás recetas de ensaladas nunca más. Vamos a ver cuales son:

La Base Verde
Ingredientes de otros colores
Algo Crocante
Frutos secos
Queso
Un buen aderezo

Si sospecha que  las verduras tienen larvas de insectos o huevecillos, ponga un chorrito pequeño de vinagre en el agua de lavarlas. Esto los desprenderá y se irán al fondo. Después lave como de constumbre.

LUEGO LES CONTAREMOS COMO ELEGIR LAS VERDURAS.


Comentarios de Ensaladas frescas

  1. 2014-03-11 20:53:50 - Responder

    Acabo de conocer, el portal y estoy fascinada, es delicioso tenerlo a la mano,Me encantan sus consejos.

  2. oscar mendoza 2014-03-11 12:44:53 - Responder

    me encantas las ensaladas pero digamen como puedo consumirlas sin perjudicar mi salud por lacual soy un paciente anticoagulado

  3. alcira 2014-03-11 09:36:14 - Responder

    sano y rico para acompañar o solas excelente

  4. marni 2014-03-10 23:01:12 - Responder

    Me gustaría recetas de aderezo
    Gracias

  5. 2014-03-10 23:00:55 - Responder

    Comer sano es vida

  6. MIRYAM 2014-03-10 21:56:05 - Responder

    GRACIAS POR SUS CONSEJOS SON MARAVILLOSOS, YA QUE DISFRUTO MUCHO COCINAR.



  7. alicia 2014-03-10 20:40:48 - Responder

    Feliz de recibir recetas de ensaladas.trucos para mantenerlas frescas.

  8. Cocina 33 2014-03-10 19:52:27 - Responder

    Hola Dary, lo mejor es no agregar el aderezo hasta que se vaya a consumir, ya que el ácido, el vinagre, la sal y otros componentes empiezan a estropear las hojas de la ensalada.

  9. Mateo 2014-03-10 19:50:42 - Responder

    :)

  10. dary 2014-03-10 19:50:11 - Responder

    Como hago para mantenrla x mas tiempo osea q no se da#e tan rapido

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