Remojar los hongos en agua durante la noche en un tazón.
Caliente el aceite y freír la cebolla y los dientes de ajo en una olla mediana, incorporar los hongos, añadir el arroz, rehogar unos segundos, agregar el agua y salpimentar al gusto. Una vez que el agua llegue a hervir, bajar el fuego y cocinar durante unos 1520 minutos.
Retirar del fuego y listo.