Remojar en agua por 3 horas, después cocinar el arroz con las lentejas y sal hasta que se ablanden, escurrir los dos y reservar.

Con una cucharada de aceite mezcle las semillas de mostaza y tápelo, espere unos minutos e incorpore zanahoria, papa y mantequilla, sofría hasta que estén suaves, adicione cebolla, tomates, la pasta de tomate, jengibre, ajo, chiles verdes, sal, azafrán, cilantro, garam masala y déjelo tapado por 5 minutos. Luego en este sofrito adicione el arroz y las lentejas que ya hemos cocido y escurrido, mezcle todo bien, ponga a fuego bajo y deje que se termine de secar por unos minutos más.