- Carne de cerdo725 gr
- Arroz435 gr
- Salsa criolla145 gr
- Caldo claro800 ml
- Sal20 gr
- Pimienta0,5 g
- Laurel 1 hoja0,5 gr
- Comino0,5 gr
- Colorante vegetal Bijol0,5 gr
- Vino tipo Jerez50 ml
- Aceite vegetal35 ml.
- Pimientos morrones50 gr
- Guisantes100 gr
Ingredientes para preparar Arroz con carne de cerdo
Preparacion de Arroz con carne de cerdo
Limpiar la carne de cerdo extrayendo los huesos y cortándolos en pedazos de 4 centímetros aproximadamente.
Rehogar el arroz, freir suavemente durante 10 minutos la carne de cerdo y extraerle la grasa que despide de la cocción.
En cazuela de barro, puesta al fuego, mezclar la carne de cerdo, arroz, Salsa Criolla y las especias secas majadas, verter el caldo ya coloreado, dejar hervir, cuando el grano comience a abrir, puntear de sal e introducir en el horno 190C durante 15 minutos.
Rehogar el arroz, freir suavemente durante 10 minutos la carne de cerdo y extraerle la grasa que despide de la cocción.
En cazuela de barro, puesta al fuego, mezclar la carne de cerdo, arroz, Salsa Criolla y las especias secas majadas, verter el caldo ya coloreado, dejar hervir, cuando el grano comience a abrir, puntear de sal e introducir en el horno 190C durante 15 minutos.
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