- 3 Libras (1 ½ kg.) de presas de pollo
- 1 Taza de hogo
- 1 Copa de aguardiente
Receta de Pollo gritador (huila) colombia
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Colombia / Platos fuertes / Pollo / Aves
Ingredientes para preparar Pollo gritador (huila) colombia
Preparacion de Pollo gritador (huila) colombia
Se adoban las presas con el hogo y se dejan descansar para absorber la salsa, luego se fríen en poco aceite hasta que se doren, se les rocía el aguardiente y se dejan conservar durante 5 minutos. Se sirven acompañadas con arroz blanco.
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez
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