En un caldero poner algo de aceite para dorar la pieza de carne, luego agregar la cebolla y dorar, agregar el puré de tomate y el caldo, cocinar tapado a fuego lento hasta que ablande media hora.
A continuación agregar el chocolate hasta que disuelva menear el caldo y dejar espesar un poco.
Acompañar con arroz blanco o puré de patatas.