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Receta de Lomo de cerdo con salsa de chocolate

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Fusión / Platos fuertes / Chocolate / Carnes

receta Lomo de cerdo con salsa de chocolate
Aprende a Cocinar

Ingredientes para preparar Lomo de cerdo con salsa de chocolate

  • 500 g de lomo de cerdo
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 100 g de zanahoria
  • 80 g de apio
  • 1 cebolla roja pequeña
  • 120 g de Chocolate sin dulce
  • ¼ de taza de crema de leche
  • 40 g mantequilla
  • 2 cucharadas de azúcar
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
  • Tomillo

Preparacion de Lomo de cerdo con salsa de chocolate

En una sartén con aceite sella el lomo, las zanahorias, el apio y la cebolla roja. Cuando estén dorados adiciona el caldo y deja cocer a fuego muy suave por 30 minutos. Agrega sal y pimienta al gusto.
Para preparar la salsa, funde la mantequilla con el chocolate a fuego bajo, añade el tomillo, el romero la crema de leche y el azúcar. Espera a que reduzca la mezcla y bate hasta que la salsa se torne densa.
Retira el lomo del fuego y córtalo en lonjas.
Al momento de servir, vierte la salsa encima de la carne y decora con las zanahorias.

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