Derretir la mantequilla, luego añades el azúcar, dejar que ambos ingredientes se compenetren. Colocar las Alas de Pollo y cocinar por 10 minutos (vuelta y vuelta)
A parte picar en cuadritos pequeños el ají dulce, la cebolla y el cilantro.. Mezclar con las especies (orégano, ajo y sal)y agregarselo a las Alas de Pollo.
Colocar una taza de agua.
Dejar cocinar a fuego lento hasta que las alitas se doren y la salsa espese.

Esto puede acompañarse con ensalada de Lechuga y Tomate y arroz, o puré de papas.