Se pone a hervir el caldo, se le agrega el maíz y se deja cocinar hasta que esté blando (1 hora aproximadamente). Se le agregan las papas y los fríjoles verdes, se dejan cocinar por 15 minutos, luego se añaden la yuca y las hojas de repollo. Cuando todo esté blando (en unos 20 minutos) se le agrega el birimbí y se deja espesar. Se prueba la sal y se corrige si es necesario. Una vez servidas las porciones, se les añade a cada una, una cucharada del hogao y un poco de jugo de naranja agria.

Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez