- 600 g de panceta fresca de cerdo con su piel
- 25 g de pimientas verde en granos
- 40 g de hojas de hinojo fresca
- 2 dientes de ajo troceados
- 5 vasos de vino blanco
- 10 g de romero
- Sal
- Cuerda de cocina
Ingredientes para preparar Porchetta di roma
Preparacion de Porchetta di roma
Estirar la panceta y añadirle el hinojo, el ajo y el romero. Salpimentar. Todo a gusto. Enrollar bien y cocerlo para cerrarlo. Hornear.
Remover cada tanto, y luego de un rato verter vino y mojar al cerdo. Una vez que dore la panceta, retirar.
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