- 150 g de queso tilsit ahumado Alpina
- 150 g de queso azul Alpina
- 150 g de queso mozzarella Alpina
- 4 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de azúcar
- 15 g de sal
- 25 g de levadura
- 500 g de harina
- 300 ml de agua
- Pasta de tomate
- 8 tomates cherry
- Aceitunas negras
Ingredientes para preparar Pizza tres quesos
Preparacion de Pizza tres quesos
En un recipiente pequeño ponemos la levadura y el azúcar, añadimos un poco de agua y mezclamos muy bien hasta que se disuelvan los ingredientes. Dejamos reposar.
Mientras tanto en otra fuente ponemos sal, un poco de agua y removemos con una cuchara. En otro recipiente vertimos la harina, hacemos un hueco en la mitad y empezamos a verter la levadura y el azúcar disueltas, el aceite y al final el agua-sal, pero de a poco mientras vamos amasando.
Una vez obtengamos una masa, la pasamos a un mesón con un poco de harina y volvemos a amasar hasta obtener una textura elástica y lisa. La ponemos de nuevo en un recipiente, la tapamos con papel film y la dejamos reposar por lo menos 1 hora para que crezca.
Después de reposar la masa hacemos una gran bola con ella. Cogemos una bandeja metálica para horno, la engrasamos con aceite y ubicamos la masa para empezar a extenderla y darle el tamaño y el grosor que queremos.
Doblamos los bordes hacia adentro y vertemos la pasta de tomate sobre la superficie paraformar una primera capa.
Cortamos en cubos el queso mozzarella y el tilsitl ahumado, el queso azul lo desmenuzamos con las manos y esparcimos por la pizza. Añadimos los tomates cherry y las aceitunas negras cortadas en mitades.
A continuación llevamos al horno precalentado a 180° C por aproximadamente 20 ó 25 minutos o hasta que se vean los bordes ligeremante dorados y el queso esté fundido.
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