- 1 k 2 lb 4 oz de yuca, cortada en rodajas gruesas
- 1/4 k 9 oz de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 huevos, separados
- 1 cucharadita de bicarbonato
- Aceite vegetal para freír los buñuelos
- 1 cucharadita de anís
- Miel
- 2 tazas de azúcar
- 1 1/2 taza de agua
Ingredientes para preparar Buñuelos de yuca
Preparacion de Buñuelos de yuca
Cocinar la yuca en tajadas y cuando esté suave, escurrir y machacar hasta que se forme una masa. Agregar azúcar, sal, bicarbonato, anís y huevos. Mezclar sin amasar. Estirar la masa y preparar los buñuelos.
Dejar reposar un rato sobre la mesa para que levanten un poco. Freír en aceite caliente hasta que se doren. Espolvorear los buñuelos con azúcar y cubrir con miel hervida con anís.
Miel
Colocar el azúcar, el agua y las semillas de anís en una olla.
Llevar a hervir hasta tener un almíbar suelto. Servir sobre los buñuelos de yuca.
Dejar reposar un rato sobre la mesa para que levanten un poco. Freír en aceite caliente hasta que se doren. Espolvorear los buñuelos con azúcar y cubrir con miel hervida con anís.
Miel
Colocar el azúcar, el agua y las semillas de anís en una olla.
Llevar a hervir hasta tener un almíbar suelto. Servir sobre los buñuelos de yuca.
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