- 400 g de alubias blancas
- 3 cebolletas
- 1 zanahoria
- 1 puerro
- 3 dientes de ajo
- 4
- sangrecillas de cordero
- sal
- agua
- aceite
Receta de Alubias blancas con sangrecillas
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Ingredientes para preparar Alubias blancas con sangrecillas
Preparacion de Alubias blancas con sangrecillas
Pon en remojo las alubias en la víspera. Cuécelas en una cazuela con agua, las cebolletas, la zanahoria y el puerro bien limpios, durante 40 o 45 minutos, hasta que las alubias estén tiernas. Después, pon a punto de sal y desespuma.
Haz un refrito en una sartén con los ajos en láminas. Cuando estén doraditos agrega las sangrecillas troceadas, saltéalas y espolvorea con perejil picado. Por último, vierte este salteado sobre las alubias y sirve.
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