TORTA DE PLÁTANO MADURO
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Esta receta está ideal para los veganos, vegetarianos estrictos que eliminan de su dieta todos los alimentos de origen animal, incluso los huevos.
INGREDIENTES:
2 a 3 Plátanos maduros (dos grandes o 3 pequeños)
½ taza de nueces (yo las usé molidas pero igual se puede hacer con las nueces picadas)
2 tazas de Harina
3/4 taza de Azúcar (o la mitad en azúcar light)
1/2 taza de Aceite Vegetal
2 1/2 cucharadita de Polvos de Hornear
2 cucharaditas de Esencia de Vainilla
PREPARACIÓN:
Moler los plátanos con tenedor y mezclar con las nueces molidas (esto es una delicia. Me dieron ganas de comer esta mezcla a cucharadas pero fui fuerte y resistí)
En un bol agregar ½ taza de aceite y ¾ taza de azúcar y mezclar con batidor. Una vez que esté homogénea la mezcla se le agrega la harina y polvos de hornear. Incorporarlos de a poco. Se usa un cernidor .De esto queda una mezcla seca a la que sebe agregar la mezcla de plátanos con nueces. Agregar las nueces es opcional.le dan un toque rico a las masas dulces.
Luego enmantequillar un molde para tortas y se vierte la mezcla.
Se debe hornear por 40 a 45 minutos (el horno debe estar previamente recalentado). Hay que ir viendo si después de ese la torta esté lista porque va a depender de la temperatura del horno. Esta la dejamos 45 minutos a 150 grados. Bueno, espero que les guste la receta. Obviamente no es una receta light pero no es malo darse un gusto de repente.
¡¡ BUEN PROVECHO !!
:)
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