Lava bien los tomates, cortales una tapita y sacales las semillas, dejalos escurrir.

Sancocha las verduras, deja enfriar, luego sazona con sal, pimienta y jugo de limon.

Rellena los tomates y cubrelos con mayonesa.

Adorna con los huevos duros picaditos, las aceitunas y colocalos sobre una lechuga en el plato antes de servirlo.