- Sal,
- Zanahoria, 2
- Laurel, 1/2 hoja
- Cebolla, 1
- Tomate, 1
- Ajo, 1 diente
- Perejil,
- Coñac,
- Pimentón,
- Rape, 1/4
- Guindilla, 2
Receta de Sopa de pescado
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Ingredientes para preparar Sopa de pescado
Preparacion de Sopa de pescado
Cocemos el pescado, preferentemente rape, con una cebolla, un tomate y una rama de perejil. Lo sacamos al estar cocido y separamos las espinas de la carne. Freímos un diente de ajo, una zanahoria y una cebolla, todo bien picado, añadimos dos guindillas, media hoja de laurel.
Cuando esté todo frito añadimos una cucharadita de pimentón y las espinas del pescado, se rehoga todo y se flambea con un chorrito de coñac, dos cucharadas de tomate y añadimos el agua donde previamente se coció el pescado. Se sirve con tostadas de pan frito.
Cuando esté todo frito añadimos una cucharadita de pimentón y las espinas del pescado, se rehoga todo y se flambea con un chorrito de coñac, dos cucharadas de tomate y añadimos el agua donde previamente se coció el pescado. Se sirve con tostadas de pan frito.
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