En una sartén, o en la plancha, ponemos la carne.

Una vez que le demos la vuelta la salamos por ambos lados y la dejamos a fuego fuerte, para que se dore por fuera y quede roja por dentro.

Limpiamos y lavamos los champiñones, cortándolos en trozos y poniéndolos en una sartén con aceite.

Dejamos que se hagan a fuego lento.

Cuando veamos que están lo suficientemente hechos, añadimos el jamón cortado en tacos y rehogamos. Vertemos el vaso con salsa española y dejamos reducir.

Para servir colocamos en un plato la rebanada o tostada de pan frito y ponemos sobre ella el solomillo; a continuación, cubrimos con la salsa de champiñones.