En una cazuela con abundante agua y sal cuece los puerros atados de 4 en 4 durante 20 minutos. Escurre y reserva. En una fuente refractaria (resistente al horno) pon salsa de tomate; encima coloca los puerros envueltos en jamón cocido. Seguidamente riega con un chorrito de nata y cubre con abundante queso rallado. Recetas básicas Realizadas todas estas operaciones mete en el horno a gratinar durante 3 o 4 minutos. Retira y sirve.