- 1 libra de carne picada de res
- 2 onzas de jamón picado
- 1 onza de beicon picado
- 1 onza de tocino en pedazos
- 1 diente de ajo machacado
- sal
- 2 cucharadas de aceite de achiote
- 1/2 taza de condimento molido
- Orégano
- 1 cucharada de alcaparras picadas
- 9 aceitunas picadas
- 1/2 taza de salsa de tomate
Receta de Picadillo para rellenos
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Puerto Rico / Platos fuertes / Pescado / Pescados y Mariscos
Ingredientes para preparar Picadillo para rellenos
Preparacion de Picadillo para rellenos
Dorar el tocino en una cacerola a fuego lento hasta que rinda la grasa. Descartar.
Añadir el aceite de achiote y rehogar el jamón. Añadir el condimento molido, ajo, orégano, aceitunas, alcaparras y salsa de tomate. Incorporar las pasas y cocinar 3 minutos.
Incorporar la carne y la sal, mezclar bien y cocinar a fuego moderado durante 15 minutos y destapado, removiendo constantemente.
Añadir el aceite de achiote y rehogar el jamón. Añadir el condimento molido, ajo, orégano, aceitunas, alcaparras y salsa de tomate. Incorporar las pasas y cocinar 3 minutos.
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