- 2 pechugas de pavo
- 3 peras
- 600 g de espinacas cocidas
- 100 g de mantequilla ·
- sal y pimienta
- 2 ajos
- 1/2 vaso de vino de madeira
- 1/2 vaso de brandy
- 1/2 vaso de
- nata líquida
- aceite
Receta de Pechugas de pavo en salsa
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Ingredientes para preparar Pechugas de pavo en salsa
Preparacion de Pechugas de pavo en salsa
Carnes Corta las peras en 4 o 6 trozos y quita las pepitas. En una sartén con un poco de mantequilla fríelas hasta que estén tiernas.
Pon el madeira, el brandy y la nata a reducir en un cazo a fuego lento, liga la salsa con fécula si es necesario, pruébala de sal, espolvoréala con perejil picado y resérvala.
Fríe las pechugas fileteadas y salpimentadas en un poco de aceite junto con el ajo en tacos. Saltea las espinacas con un choto de nata y colócalas en el fondo de una fuente; a continua coloca las pechugas encima y salséalo. Una vez en la mesa, acompaña el plato con las peras.
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