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Receta de Pastel de pescado

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Ingredientes para preparar Pastel de pescado

  • Carnes 1 kg de pescado desmigado limpio
  • ¼ litro de salsa de tomate
  • ¼ litro de nata
  • sal
  • 6 huevos y 2 claras
  • mantequilla
  • pan rallado de molde
  • 12 langostinos pelados ·
  • pimienta
  • huevos de caviar (sucedáneo)
  • mahonesa. Salsa rosa:
  • salsa picante ·
  • ketchup
  • mostaza
  • pimienta molida

Preparacion de Pastel de pescado

Bate los huevos enteros con sal y pimienta. Después añade con cuidado las claras montadas. Incorpora el tomate y bate con energía. A continuación, echa la nata, el pescado cocido y parte de los langostinos. En un molde engrasado con la mantequilla, pon el pan rallado para que se impregne bien. Realizada esta operación, agrega la mezcla al molde y pon éste en el horno caliente a l75º durante 40 minutos aproximadamente, al baño maría. Saca y deja enfriar. Desmolda y adorna con salsa rosa, sucedáneo de caviar y unos langostinos.

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