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Pastel de pescado
2010-02-23 08:39:58, por 24180
Ingredientes
- Carnes 1 kg de pescado desmigado limpio
- ¼ litro de salsa de tomate
- ¼ litro de nata
- sal
- 6 huevos y 2 claras
- mantequilla
- pan rallado de molde
- 12 langostinos pelados ·
- pimienta
- huevos de caviar (sucedáneo)
- mahonesa. Salsa rosa:
- salsa picante ·
- ketchup
- mostaza
- pimienta molida
- brandy
Preparación
Bate los huevos enteros con sal y pimienta. Después añade con cuidado las claras montadas. Incorpora el tomate y bate con energía. A continuación, echa la nata, el pescado cocido y parte de los langostinos. En un molde engrasado con la mantequilla, pon el pan rallado para que se impregne bien. Realizada esta operación, agrega la mezcla al molde y pon éste en el horno caliente a l75º durante 40 minutos aproximadamente, al baño maría. Saca y deja enfriar. Desmolda y adorna con salsa rosa, sucedáneo de caviar y unos langostinos.