- 2 kg de mejillones
- 3 cebolletas
- 1/2 hoja de laurel
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1
- diente de ajo
- perejil picado
Receta de Mejillones a la marinera
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Ingredientes para preparar Mejillones a la marinera
Preparacion de Mejillones a la marinera
Comienza lavando bien los mejillones, y raspa con energía las conchas para quitarles todas las impurezas.
Por otra parte, pica la cebolleta y el diente de ajo y ponlos a sofreír en una cazuela con aceite a fuego suave. Rocía con el vino y añade el laurel cuando la cebolleta esté suficientemente rehogada.
Deja cocer dos minutos. Entonces coloca los mejillones en la cazuela y deja que continúe la cocción por espacio de 8 minutos más, hasta que estén completamente abiertos. Es recomendable remover los mejillones un par de veces.
Antes de servir, comprueba la espesura del caldo; si está ligero, puedes ligarlo con un poco de fécula.
Carnes Por último, espolvorea con perejil picado y sírvelos con su propia salsa.
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