- 2½ libras de lomo
- 4 dientes de ajo machacados
- ½ libra de moras o pulpa de lulos, machacados
- 1 taza de agua
- 1 taza de vino seco
- ½ libra de azúcar
- ½ cucharadita de jugo de limón
Ingredientes para preparar Lomo de cerdo con moras
Preparacion de Lomo de cerdo con moras
Se adoba el lomo con sal, pimienta y los ajos machacados. Se pone sobre una lata engrasada y se lleva al horno precalentado a 350, por una hora, bañándolo en su propio jugo de vez en cuando.
Mientras tanto se pone la fruta, el agua el vino y el azúcar a cocinar a fuego lento, revolviendo hasta formar un almíbar liviano, al que se le agrega el jugo de limón. Se saca el lomo del horno, se corta en rebanadas y se acomoda nuevamente en la lata.
Se bañan las rebanadas con el almíbar y se regresan al horno por 10 minutos. Se sirve con arroz blanco.
Mientras tanto se pone la fruta, el agua el vino y el azúcar a cocinar a fuego lento, revolviendo hasta formar un almíbar liviano, al que se le agrega el jugo de limón. Se saca el lomo del horno, se corta en rebanadas y se acomoda nuevamente en la lata.
Se bañan las rebanadas con el almíbar y se regresan al horno por 10 minutos. Se sirve con arroz blanco.
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