- 1/2 kilo de carne picada magra
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita colmada de sal
- 1 cucharadita de barat pimienta de Jamaica
- 2 huevos
- 2 cucharadas de harina
- Aceite en cantidad necesaria para freír
- Opcional 50 gramos de nueces picadas no muy chicas
- Ingredientes para la salsa que acompaña el kaftes
- 1 lata de tomate al natural
- Jugo de 1/2 limón
- 1 cucharada de azúcar
Ingredientes para preparar Kaftes
Preparacion de Kaftes
Mezclar la carne con la canela, la sal, el barat y, si se quiere, las nueces. Se amasa dicha mezcla muy bien y se forman hamburguesitas del diámetro de una cucharada de postre. Se pasan primero por harina y después por huevo batido. Se sellan vuelta y vuelta fritura rápida y no muy cocida, colocando aceite sobre la sartén.
Estando los kaftes sellados,pasamos a prepara la salsa. Para eso, se licúa el tomate, se le agrega el jugo de limón, el azúcar y la sal y se lo pone a hervir. Con la salsa está apunto, cuando tiene sabor agridulce, se agrega el kaftes. Dejar hervir por espacio de 20 minutos a fuego suave, para luego comerlo acompañado con arroz turco o arroz blanco.
Estando los kaftes sellados,pasamos a prepara la salsa. Para eso, se licúa el tomate, se le agrega el jugo de limón, el azúcar y la sal y se lo pone a hervir. Con la salsa está apunto, cuando tiene sabor agridulce, se agrega el kaftes. Dejar hervir por espacio de 20 minutos a fuego suave, para luego comerlo acompañado con arroz turco o arroz blanco.
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