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Kaftes
2010-03-17 12:35:27, por 22539
Ingredientes
- 1/2 kilo de carne picada magra
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita colmada de sal
- 1 cucharadita de barat pimienta de Jamaica
- 2 huevos
- 2 cucharadas de harina
- Aceite en cantidad necesaria para freír
- Opcional 50 gramos de nueces picadas no muy chicas
- Ingredientes para la salsa que acompaña el kaftes
- 1 lata de tomate al natural
- Jugo de 1/2 limón
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de sal
Preparación
Mezclar la carne con la canela, la sal, el barat y, si se quiere, las nueces. Se amasa dicha mezcla muy bien y se forman hamburguesitas del diámetro de una cucharada de postre. Se pasan primero por harina y después por huevo batido. Se sellan vuelta y vuelta fritura rápida y no muy cocida, colocando aceite sobre la sartén.
Estando los kaftes sellados,pasamos a prepara la salsa. Para eso, se licúa el tomate, se le agrega el jugo de limón, el azúcar y la sal y se lo pone a hervir. Con la salsa está apunto, cuando tiene sabor agridulce, se agrega el kaftes. Dejar hervir por espacio de 20 minutos a fuego suave, para luego comerlo acompañado con arroz turco o arroz blanco.