- 300 g de arroz
- 12 espárragos trigueros cocidos
- 2 dientes de ajo
- 2 cebolletas
- 200
- g de almejas
- aceite
- 2 vasos de caldo de cocer los espárragos
- sal
- perejil picado
- 1
- cucharada de harina
Receta de Arroz hervido en salsa verde
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Ingredientes para preparar Arroz hervido en salsa verde
Preparacion de Arroz hervido en salsa verde
Cuece el arroz en abundante agua hirviendo y sal. Una vez cocido, escúrrelo y lávalo bajo el chorro de agua fría.
En una cazuela pon a pochar la cebolleta y el ajo picado; en cuanto cojan color, añade las almejas y la harina removiendo bien durante un par de minutos, y cuando se hayan abierto las almejas agrega el caldo, incorpora los espárragos y el arroz y deja que cueza a fuego suave durante dos minutos más. Por último, pruébalo de sal y espolvorea con perejil picado.
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