- 300 g de alubias
- 1 cola de cerdo
- 1 cabeza de ajo
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- sal ·
- aceite
Receta de Alubias con cola de cerdo
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Ingredientes para preparar Alubias con cola de cerdo
Preparacion de Alubias con cola de cerdo
Pon las alubias en remojo el día anterior.
Colócalas en una cazuela con la cabeza de ajo entera, la ve dura en trozos y el rabo también troceado.
Cúbrelo con agua sazona y añade un chorro de aceite. Deja que cueza a fuego lento hasta que esté tierno. A la hora de servir, retira la cabeza c ajo y, si lo deseas, también la verdura.
Por último, rectifica de sal. Puedes acompañar las alubir con guindillas.
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