- 4 Aguacates grandes, maduros
- 2 Libras (1 Kg.) de camarones tigres (pequeños)
- 1/2 Taza de mayonesa
- 1/2 Taza de salsa de tomate
- 4 Limones (jugo)
- 2 Cucharadas de vinagre
- 4 Cebollas cabezonas, peladas y ralladas
- 4 Dientes de ajo, picados finos
- 1/2 Cucharada de tomillo, molido
- 1 Cucharada de cilantro, picado fino
- 2 Huevos duros, rallados
Receta de Aguacates rellenos (buenaventura) colombia
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Ingredientes para preparar Aguacates rellenos (buenaventura) colombia
Preparacion de Aguacates rellenos (buenaventura) colombia
Se lavan muy bien los camaroncitos y se pasan por agua hirviendo 2 minutos. Se secan, se pelan y se dejan enfriar. Se mezcla el jugo de limón, vinagre, cebolla, ajos y el tomillo; se agregan los camarones, se revuelve y se deja reposar 1 hora. Se escurren un poco y se mezclan con la mayonesa y la salsa de tomate revolviendo bien.
Los aguacates se cortan en dos, se les quita la pepa y se rellenan. Se les rocía el cilantro y el huevo. Se sirven fríos, sobre hojas de lechuga.
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez
Los aguacates se cortan en dos, se les quita la pepa y se rellenan. Se les rocía el cilantro y el huevo. Se sirven fríos, sobre hojas de lechuga.
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez
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