- 500 gr. de lubina troceada, puede ser rape, mero...
- 250 gr. de patatas cortadas en dados
- 3 tomates medianos cortados en gajos
- 4 rodajas finas y grandes de pan
- 1 pellizco de cominos
- 1 pellizco de azafrán
Ingredientes para preparar Sopa tinerfeña
Preparacion de Sopa tinerfeña
Hervir 1 ½ litros de agua con sal en una cazuela, echarle los tomates, las patatas y los cominos. Cuando las patatas estén blandas, incorporar el pescado y el azafrán majado en el mortero. Una vez que el pescado esté a punto, colocar en cada plato una rodaja de pan, verterle el caldo y colocarles encima los trozos de patata y de pescado.
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