Receta de Sopa de goulash de ternera gallega

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España / Platos fuertes / Ternera / Carnes

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Ingredientes para preparar Sopa de goulash de ternera gallega

400 gr. espaldilla, llana.
1 ud. cebolla.
1 dl. aceite.
1 cucharadita pimentón dulce.
2 dl. tomate triturado.
0,5 dl. vinagre.
c/s sal.
1 diente de ajo.
c/s comino molido.
c/s mejorana.

Preparacion de Sopa de goulash de ternera gallega

Picar las cebollas en dados pequeños.

Rehogar en el aceite las cebollas.

Espolvorear el pimentón y dejar impregnar bien el mismo.

Añadir el tomate triturado y remover.

Verter el vinagre.

Freír la carne cortada en dados y salpimentada reservar.

Añadir el ajo machacado , el comino y la mejorana y añadir la carne.

Verter fondo o agua hasta cubrir la carne. Tapar.

Añadir las patatas fritas cuando la carne tenga un punto tierno.

Añadir fondo si hiciese falta y cocer hasta que están las patatas.

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