Adoba el pollo con la sal, la pimienta y la páprika; lleva al horno a 350 F 180 C.
Cocina el pollo por una hora o 20 minutos por libra 10 minutos por kilo o hasta que el termómetro para carnes registre 180 F 82 C cuando se inserta en la parte más gruesa del contramuslo.
Mientras tanto en un recipiente derrite la mantequilla, agrega los cubos de concentrado de pollo, la harina de trigo y cocina hasta que hierva; agrega el agua caliente y el vino. Cocina hasta que espese sin dejar de revolver.
En intervalos de tiempo baña el pollo con la salsa mientras se cocina para dar sabor.
Sirve el pollo y báñalo con la salsa de vino.