Se lava muy bien el ajo porro para que no le queden restos de tierra entre las hojas. Solo vamos a utilizar la parte blanca. Luego se pican en rodajas finas y se sofríen en la mantequilla; se agregan los ojos triturados y se sazonan con adobo. Lo cocinamos hasta que se tornen suaves y traslúcidos, luego se le agrega la lata de crema de leche y se rectifica la sazón. Dejamos que evapore un poco la salsa y tome una consistencia pastosa. La sacamos del fuego y la dejamos descansar hasta que esté a temperatura ambiente.

Precalentamos el honor a 180 grados. La masa de Hojaldre podemos comprarla en el supermercado en la sección de congelados; viene en empaques de dos porciones lista para usar, solo debemos sacarla del congelador una hora antes para que sea más fácil de trabajar. Esta masa viene ya estirada.

Luego que nuestra masa de hojaldre esté descongelada y el relleno a temperatura ambiente, colocamos una de las porciones de la masa sobre una bandeja previamente engrasada y la pinchamos con un tenedor para que no se infle durante la cocción. Luego esparcimos el relleno dejando un espacio de un centímetro del borde de la masa para pegar la tapa.

Batimos el huevo y pintamos con una brochita el borde de la masa, luego colocamos la otra porción de masa y la sellamos en los bordes con un tenedor haciendo una especie de repujado. Pinchamos la masa por la parte superior para que salga el vapor y no se infle. Por ultimo pintamos la superficie del pastel con el resto del huevo batido. Lo llevamos al horno por espacio de 40 minutos o cuando esté totalmente dorado. Luego lo dejamos descansar sobre una rejilla hasta que esté tibio y sea más fácil de cortar.