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Receta de Lomo de cerdo en salsa de ciruelas

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Colombia / Platos fuertes / Cerdo / Carnes

receta Lomo de cerdo en salsa de ciruelas
Aprende a Cocinar
Refisal

Ingredientes para preparar Lomo de cerdo en salsa de ciruelas

  • Refisal Marina al gusto
  • Refisal Picante al gusto
  • 1.5 kg de Lomo de cerdo
  • 40 ml de Aceite de oliva
  • 350 gr de Ciruelas
  • 100 gr de Cebolla
  • 30 gr de Ajo
  • 10 gr de Miel
  • 350 ml de Caldo de pollo
  • 300 gr de Brócoli
  • 350 gr de Ahuyama
  • 300 gr de Rábanos
  • 250 gr de Tocineta
  • 30 gr de Mantequilla

Preparacion de Lomo de cerdo en salsa de ciruelas


Empezamos por sazonar bien el lomo de cerdo con Refisal Marina, luego en
una sartén caliente con un poco de aceite de oliva sellamos el lomo por todos
sus lados y finalizamos su cocción llevándolo a un horno a 180ºC durante 15
minutos.

Mientras tanto cortamos las ciruelas en cuatro trocitos.

Aparte en una olla ponemos a dorar la cebolla cortada en julianas y el ajo picado
finamente, agregamos las ciruelas picadas en trocitos, la miel y un poco de
Refisal Picante. Para complementar la salsa añadimos el caldo de pollo
hasta cubrir las verduras y dejamos cocinar un poco. Después llevamos la
mezcla a la licuadora, la procesamos y la guardamos para utilizar más tarde.

En otra olla con agua hirviendo y un poco de Refisal Marina cocinamos los
brócolis durante ocho minutos, cuando los brocolis estén listos los llevamos
a un poco de agua fría para detener su cocción y los escurrimos.

Ahora troceamos la ahuyama y el rábano en pequeños cubos, por su parte la
tocineta la cortamos en julianas.

En una sartén caliente agregamos la tocineta, cuando esté doradita añadimos la
ahuyama, el rábano y brocolis. Para finalizar llevamos esta preparación al
horno por seis minutos a 180ºC.

En un plato servimos el lomo de cerdo y lo bañamos con la salsa que preparamos.
“Todo lo bueno en la vida tiene sal, y a lo que no tiene, ponle REFISAL.”

Lomo de cerdo en salsa de ciruelas

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Comentarios de Lomo de cerdo en salsa de ciruelas, receta por Cocina33

  1. Kalea 2016-11-19 13:46:07 - Responder

    you have been keeping up on the blog this week, you would have seen three other posts feat ringÂuNorah, Sabryn, and Hayden separately.  This time, they are all sitting together, and I’m not quite

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