Mezclar la harina con la mantequilla, el azúcar y la sal. Poco a poco mojar la mezcla con el zumo de naranja hasta que la masa quede muy delicada y no se pegue.Taparla con un paño de cocina y dejarla reposar mínimo un cuarto de hora.
Extender la masa y amasar con un rodillo hasta que esté bien delgada la masa casi que se pueda ver a través de la masa.
Cortar las hojuelas y freírlas en aceite. A medida que las retira del aceite y estando aún calientes, se rocían con un poco de azúcar.