- 3 tazas de frijoles cargamanto rojos o rosados,
- 15 tazas de agua
- 1 libra de pezuña de cerdo
- 2 plátanos verdes pelados y picados menuditos con la uña
- 1 zanahoria rallada
- 1 taza de hogao, licuado o molido
- 2 cucharadas de aceite
- Sal, pimienta y comino al gusto. Ingredientes Hogao
- 2 libras de tomate de aliño picados,
- 6 tallos de cebolla picados
- 4 cucharadas de aceite
- Sal
- Pimienta
Ingredientes para preparar Frijoles
Preparacion de Frijoles
Poner a hervir durante 3 horas, los frijoles, la zanahoria, el hogao y los platanos.
Luego agregar sal, comino y un chorrito de aceite.
El Hogao consiste en freír las cebollas y el tomate y formar una salsa. Salpimnentar a gusto.
Luego agregar sal, comino y un chorrito de aceite.
El Hogao consiste en freír las cebollas y el tomate y formar una salsa. Salpimnentar a gusto.
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