El día anterior, pon a remojar en leche el pan cortado en trozos junto con las pasas y espolvoréalo con azúcar. Al día siguiente, mezcla el pan con los 4 huevos batidos. Unta el molde con mantequilla, echa la mezcla y mételo en el horno al baño maría durante 30 o 40 minutos a 170º, hasta que cuaje (puedes comprobarlo metiendo la punta de un cuchillo; si éste sale seco, el pastel estará listo). Una vez fuera del horno, deja templar y desmóldalo. Sírvelo acompañado de mermelada de ciruela o de otro sabor y espolvoreado con canela en polvo.