- 3 huevos
- 2 tazas de hojas de espinacas
- ¼ taza cucharadas de vinagre de sidra
- 1 cucharadita de azúcar granulada
- 8 tajadas de tocineta cortada en trozos
- ½ cebolla morada mediana, cortada en plumas
- 1 diente de ajo pequeño picado o pasado por un prensa ajo
Receta de Ensalada de espinaca y tocineta
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Otra / Guarnición / Espinaca / Ensalada
Ingredientes para preparar Ensalada de espinaca y tocineta
Preparacion de Ensalada de espinaca y tocineta
En una olla con agua cocina los huevos por 10 minutos.
Retíralos y llévalos a un recipiente con agua fría para detener la cocción. Pélalos y córtalos en rodajas. Reserva.
En una sartén a fuego medio tuesta la tocineta. Cuando se vea crujiente retírala y descarta la mitad de la grasa. En la misma sartén agrega la cebolla hasta que se vea transparente, adiciona el ajo, el vinagre, el azúcar y la sal.
Mezcla esta salsa con la espinaca y revuelve hasta que esté húmeda y tenga un color más oscuro.
Ahora sírvela en los platos y añade el huevo y la tocineta.
Retíralos y llévalos a un recipiente con agua fría para detener la cocción. Pélalos y córtalos en rodajas. Reserva.
En una sartén a fuego medio tuesta la tocineta. Cuando se vea crujiente retírala y descarta la mitad de la grasa. En la misma sartén agrega la cebolla hasta que se vea transparente, adiciona el ajo, el vinagre, el azúcar y la sal.
Mezcla esta salsa con la espinaca y revuelve hasta que esté húmeda y tenga un color más oscuro.
Ahora sírvela en los platos y añade el huevo y la tocineta.
Notas
Esta ensalada es muy rápida, por lo tanto se deben tener todos los ingredientes preparados antes de empezar a cocinar.
Cuando agregue el vinagre a la sartén, retírese un poco de la estufa ya que el aroma es muy fuerte.
Cuando agregue el vinagre a la sartén, retírese un poco de la estufa ya que el aroma es muy fuerte.
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