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Las Nueces - Nueces de acajÚ o anacardo (anacardi
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Estas nueces, de forma arriñonada, provienen de un árbol tropical que desde Sudamérica se difundió por el resto del mundo gracias a los primeros exploradores portugueses. Se consumen mucho en toda América del Sur, en la India y en Asia, y en los continentes más fríos aparecen con frecuencia -al natural, tostadas o saladas-corno postre o como acompañamiento de bebidas. Son muy fáciles de tostar y salar en casa. En Brasil se usan también para hacer vino, y para la producción del famoso vinagre de nuez de acajú. En la cocina china aparecen frecuentemente como ingrediente, en especial en los platos que llevan pollo. Para la cocina se pueden usar al natural; no es necesario comprar las que se venden tostadas y saladas "para cóctel", si se destinan a la cocina.
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Comentarios de Las Nueces - Nueces de acajÚ o anacardo (anacardi
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