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PECHUGA DE POLLO RELLENA CON JAMÓN Y QUESO

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Para realizar esta receta solo de asegurarte de tratar las pechugas con cuidado a la hora de abrirlas, para que las dos mitades tengan un grosor lo más parecido posible y evitando separarlas al completo. Cuando las cortes deja ambas mitades como si se tratase de un libro, sin llegar a separarlas al completo.

INGREDIENTES:

  • 2 pechugas de pollo abiertas por la mitad.
  • 6 dientes de ajo picados.
  • Queso de untar a las finas hierbas.
  • 4 lonchas de jamón serrano.
  • Tomate seco picado.
  • 6-8 hojas de albahaca.
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

Empezaremos precalentando el horno a 180ºC
Cortaremos las pechugas para hacer libritos, sin llegar a separar las dos mitades. A la hora de abrir las pechugas de pollo intentaremos que las dos mitades tengan el mismo grosor. Si no estás acostumbrado a abrir pechugas puede que cada mitad te quede de un grosor, no te preocupes solo es cuestión de práctica y de tener un cuchillo bien afilado.

Una vez que tenemos las pechugas abiertas vamos a untar el queso en cada una de las mitades de las pechugas

A continuación colocaremos 2 hojas de albahaca en cada pechuga y, por encima de las hojas de albahaca, dos lonchas de jamón y el ajo picado. Espolvoreamos el tomate seco picado sobre el jamón y salpimentamos al gusto.

Ahora vamos a proceder a cerrar las pechugas, como les hemos comentado anteriormente pueden utilizar palillos o hilo de carnicero. Personalmente nosotros preferimos el hilo porque las pechugas quedan mucho más cerradas.

Una vez hemos cerrado los libritos, los colocamos en una bandeja de hornear y los introducimos en el horno durante 40 o 45 minutos, hasta que el pollo esté bien dorado.

Antes de servir las pechugas lo mejor es quitar los palillos que hemos utilizado para cerrarlas, así evitamos que nuestro comensales tengan problemas con alguno de los palillos.

Como pueden observar, si tenemos más comensales tan solo hemos de poner la misma cantidad de ingredientes en cada pechuga.

Esperamos que esta pechuga de pollo rellena de jamón y queso les haya gustado.

¡¡ BUEN PROVECHO !!



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